Produktname:
Emmerweizen
Sorte:
Emmerweizen
Verarbeitung:
entspelzt, ganzes Korn gereinigt und geputzt
Herkunftsland:
Österreich
Beschreibung:
Emmerweizen zählt zu den Weichweizen. Er ist ein sehr altes Kulturgetreide und geht auf ca. 6.000 v. Chr. zurück. Er gilt als Vater von Weizen und Dinkel. Emmerweizen zeichnet sich durch besonders hohe Zink und Magnesiumwerte aus.
Die Verbreitung in unseren Tagen ist sehr bescheiden. Wir kultivieren dieses Getreide seit 2001. Emmerweizen wächst auch im Spelz und muss daher entspelzt werden. Der Anbau erfolgt Mitte März und die Ernte Anfang August. Die Erträge sind nicht berauschend.
Fotos:
Aussaat:
März
Ernte:
August
Farbe:
braun
Beschaffenheit:
mittleres., langes Korn ca 6- 8mm
Keimfähig:
Ja
Gluten:
Ja
Energiewert (kJ):
1439
Energiewert (kcal):
341
Fett (g):
2,5
davon ges. Fettsäure (g):
0
Kohlenhydrate (g):
62
davon Zucker (g):
3,3
Eiweiß (g):
13
Salz (mg):
2,5
Ballaststoffe (g):
9