Produktname:
Grünkern
Sorte:
Dinkel
Verarbeitung:
entspelzt, gedarrt, gereinigt und geputzt
Herkunftsland:
Österreich
Beschreibung:
Grünkern ist keine eigene Pflanzengruppe sondern gehört zum Dinkel.
Wird Dinkel nämlich in der Milchreife geerntet und anschließend gedarrt, bekommt man Grünkern.
Grünkern besitzt neben den Vorzügen von Dinkel auch einen würzig, pikanten Geschmack.
Fotos:
Aussaat:
Oktober
Ernte:
Juli- August
Farbe:
dunkelgrün
Beschaffenheit:
langes Korn ca 8-10mm
Keimfähig:
Nein
Gluten:
Ja
Energiewert (kJ):
1442
Energiewert (kcal):
341
Fett (g):
2,7
davon ges. Fettsäure (g):
0,3
Kohlenhydrate (g):
63,2
davon Zucker (g):
0,8
Eiweiß (g):
11,6
Salz (mg):
7,5
Ballaststoffe (g):
8,8