Biohof Kettler
Getreideähren
24 Produkte gefunden

5-Kornmischung

Produktname:
5-Kornmischung
Herkunftsland:
Österreich
Kategorie:
Getreide
Fotos:
Alias:
id-5-kornmischung
Keimfähig:
Nein
Gluten:
Ja
Energiewert (kJ):
1403
Energiewert (kcal):
334,4
Fett (g):
3,3
davon ges. Fettsäure (g):
0,64
Kohlenhydrate (g):
62,66
davon Zucker (g):
0,54
Eiweiß (g):
12,26
Salz (mg):
5,26
Ballaststoffe (g):
7,86

6- Kornmischung

Produktname:
6- Kornmischung
Herkunftsland:
Österreich
Kategorie:
Getreide
Fotos:
Alias:
id-6-kornmischung
Keimfähig:
Nein
Gluten:
Ja
Energiewert (kJ):
1406
Energiewert (kcal):
337
Fett (g):
3,09
davon ges. Fettsäure (g):
0,59
Kohlenhydrate (g):
64,04
davon Zucker (g):
0,49
Eiweiß (g):
11,72
Salz (mg):
5,63
Ballaststoffe (g):
7,17

Braunhirse

Produktname:
Braunhirse
Verarbeitung:
ganzes Korn gereinigt und geputzt
Herkunftsland:
Österreich
Beschreibung:

Die Braunhirse ist ein Wildhirse und der Kulturhirse in Anbau, Pflege und Inhaltstoffen sehr ähnlich. Lediglich die Schale der Braunhirse ist nicht so hart. Daher kann Braunhirse auch mit der Schale vermahlen und genossen werden. So kann man die ganze Fülle der Inhaltstoffe von der Braunhirse zu sich nehmen. Wir lassen das Korn auch vermahlen und erhalten so hochwertiges Mehl.

Kategorie:
Getreide
Fotos:
Alias:
braunhirse
Aussaat:
April
Ernte:
August
Farbe:
rot
Beschaffenheit:
ovales Korn, ca. 2- 3 mm
Keimfähig:
Ja
Gluten:
Nein
Energiewert (kJ):
1534
Energiewert (kcal):
363
Fett (g):
4,79
davon ges. Fettsäure (g):
1
Kohlenhydrate (g):
65,9
davon Zucker (g):
1
Eiweiß (g):
9,3
Salz (mg):
3
Ballaststoffe (g):
9,7

Buchweizen

Produktname:
Buchweizen
Sorte:
Buchweizen
Verarbeitung:
geschält, gereinigt, geputzt
Herkunftsland:
Österreich
Beschreibung:

Der Buchweizen zählt nicht zu den Getreidearten, sondern zu den Knöterichgewächsen. Da er durch Normadenvölker nach Mitteleuropa gebracht wurde, wurde er auch als Heidenkorn bezeichnet.

Der Buchweizen besitzt einen sehr großen Mehlkörper. Das Korn ist reich an Lezithin, Lysin, Mineralien und Vitaminen.

Der Buchweizen benötigt nach dem Anbau ca 100 Tage bis zur Reife. Die Blüte ist weiß bis rosa und der Reifeverlauf von unten nach oben. Es kann daher vorkommen, dass die unteren Körner schon ausfallen und die Pflanze oben noch blüht.

Buchweizen muss vor dem Verzehr gereinigt werden.

Wir lassen das Korn auch vermahlen und erhalten so hochwertiges Mehl.

Kategorie:
Getreide
Fotos:
Alias:
buchweizen
Aussaat:
April - Juni
Ernte:
August - September
Farbe:
gelblich bis braun
Beschaffenheit:
dreieckiges Korn ca 4-5mm
Keimfähig:
Nein
Gluten:
Nein
Energiewert (kJ):
1425
Energiewert (kcal):
340
Fett (g):
1,7
davon ges. Fettsäure (g):
0,3
Kohlenhydrate (g):
70,98
davon Zucker (g):
0,28
Eiweiß (g):
9,07
Salz (mg):
7,5
Ballaststoffe (g):
3,7

Dinkel

Produktname:
Dinkel
Sorte:
Ebners Rotkorn
Verarbeitung:
entspelzt, ganzes Korn gereinigt und geputzt
Herkunftsland:
Österreich
Beschreibung:

Dinkel war früher ein weit verbreitetes Getreide und wurde in den 80er Jahren wieder entdeckt. Seine Pflege ist ähnlich wie bei Weizen. Echter Dinkel reift aber nicht goldgelb ab, sondern rötlich. Dies verleiht einem Dinkelfeld ein besonderes Flair. Dinkel wächst in einem Spelz, welcher vor dem Verzehr entfernt werden muss.

Aber Vorsicht!
Es gibt Dinkelsorten, die aus bis zu 50% Weizeneinkreuzungen bestehen. Diese Sorten liefern höhere Erträge, sind aber für Weizenallergiker nicht verträglich!

Echter Dinkel hat neben einem hohen Anteil an Mineralstoffen und Vitamine vor allem Eisen, Phosphor und Magnesium. Sein qualitativ hoher Eiweißgehalt verleiht ihm beste Backeigenschaften. Dies geschieht beim Entspelzen.

Kategorie:
Getreide
Fotos:
Produkt-Spezifikation:
Alias:
dinkel
Aussaat:
Oktober
Ernte:
Juli - August
Farbe:
braun
Beschaffenheit:
langes Korn ca. 8-10 mm
Keimfähig:
Ja
Gluten:
Ja
Energiewert (kJ):
1377
Energiewert (kcal):
329
Fett (g):
1,7
davon ges. Fettsäure (g):
0,25
Kohlenhydrate (g):
60,3
Eiweiß (g):
17,01
Salz (mg):
1
Ballaststoffe (g):
9,96

Dinkelreis

Produktname:
Dinkelreis
Sorte:
Dinkel
Verarbeitung:
geschliffen, gereinigt und geputzt
Herkunftsland:
Österreich
Beschreibung:

Urdinkel ohne Einkreuzung

Kategorie:
Getreide
Fotos:
Alias:
dinkelreis
Aussaat:
Oktober
Ernte:
Juli- August
Farbe:
gelblich
Beschaffenheit:
langes Korn ca 8- 10mm
Keimfähig:
Nein
Gluten:
Ja
Energiewert (kJ):
1289
Energiewert (kcal):
309
Fett (g):
1,9
davon ges. Fettsäure (g):
0,1
Kohlenhydrate (g):
58,4
davon Zucker (g):
0,8
Eiweiß (g):
12,6
Salz (mg):
1
Ballaststoffe (g):
7,9

Durumweizen

Produktname:
Durumweizen
Sorte:
Hartweizen
Verarbeitung:
ganzes Korn gereinigt und geputzt
Herkunftsland:
Österreich
Beschreibung:

Dies ist ein Hartweizen und in der Zusammensetzung anderem Weizen sehr ähnlich. Durch seinen hohen Härtegrad wird er hauptsächlich zur Grieß und Nudelproduktion verwendet. Durum sollte schon im Februar gebaut werden. Unsere Breiten sind daher schon das Grenzgebiet dieses Weizens, dessen Heimat eher Italien ist. Er wird bei uns daher auch nur in kleinem Rahmen angebaut.

Kategorie:
Getreide
Fotos:
Alias:
durumweizen
Aussaat:
Februar
Ernte:
Juli - August
Farbe:
gelb
Beschaffenheit:
langes Korn, ca 7 - 8 mm
Keimfähig:
Ja
Gluten:
Ja
Energiewert (kJ):
1453
Energiewert (kcal):
343
Fett (g):
1
davon ges. Fettsäure (g):
0
Kohlenhydrate (g):
69
davon Zucker (g):
2
Eiweiß (g):
11
Salz (mg):
2,5
Ballaststoffe (g):
7

Einkorn

Produktname:
Einkorn
Sorte:
Einkorn
Verarbeitung:
entspelzt, ganzes Korn gereinigt und geputzt
Herkunftsland:
Österreich
Beschreibung:

Das Einkorn zählt zu den Weichweizen. Er gilt als das älteste, von Menschen gezüchtete, Getreide überhaupt und die Kultivierung geht auf ca. 8.000 - 12.000 vor Christi zurück. Aus Einkorn soll dann Emmerweizen entstanden sein. Neben seinem hohen Zinn und Magnesiumgehalt enthält Einkorn einen hohen Anteil an B-Carotin.

Wie bei Emmer ist auch die Verbreitung von Einkorn sehr gering. Einkorn wächst im Spelz und muss daher entspelzt werden, sonsonten wäre er ungenießbar. Das sehr kleine Korn hat eine gelbliche Farbe und schmeckt leicht nussig. Der Ertrag ist sehr gering.

Wir lassen das Korn auch schleifen und erhalten so einen herrlichen Reisersatz - den Einkornreis bzw. vermahlen und erhalten so hochwertiges Mehl.

Kategorie:
Getreide
Fotos:
Alias:
einkorn
Aussaat:
März
Ernte:
August
Farbe:
gelb
Beschaffenheit:
kurzes, schmales Korn ca. 6 mm
Keimfähig:
Ja
Gluten:
Ja
Energiewert (kJ):
1390
Energiewert (kcal):
327
Fett (g):
2
davon ges. Fettsäure (g):
0,5
Kohlenhydrate (g):
59
davon Zucker (g):
0,4
Eiweiß (g):
11,7
Salz (mg):
8
Ballaststoffe (g):
10,1

Einkornreis

Produktname:
Einkornreis
Sorte:
Einkorn
Verarbeitung:
geschliffen, gereinigt und geputzt
Herkunftsland:
Österreich
Kategorie:
Getreide
Fotos:
Alias:
einkornreis
Aussaat:
März
Ernte:
August
Farbe:
gelb
Beschaffenheit:
kurzes, schmales Korn ca 5- 6mm
Keimfähig:
Nein
Gluten:
Ja

Emmerreis

Produktname:
Emmerreis
Sorte:
Emmerweizen
Verarbeitung:
geschliffen, gereinigt und geputzt
Herkunftsland:
Österreich
Kategorie:
Getreide
Fotos:
Alias:
emmerreis
Aussaat:
März
Ernte:
August
Farbe:
hellbraun
Beschaffenheit:
mittleres, langes Korn ca 6- 7mm
Keimfähig:
Nein
Gluten:
Ja
Energiewert (kJ):
1439
Energiewert (kcal):
341
Fett (g):
2,5
davon ges. Fettsäure (g):
0
Kohlenhydrate (g):
62
davon Zucker (g):
3,3
Eiweiß (g):
13
Salz (mg):
2,5
Ballaststoffe (g):
9

Emmerweizen

Produktname:
Emmerweizen
Sorte:
Emmerweizen
Verarbeitung:
entspelzt, ganzes Korn gereinigt und geputzt
Herkunftsland:
Österreich
Beschreibung:

Emmerweizen zählt zu den Weichweizen. Er ist ein sehr altes Kulturgetreide und geht auf ca. 6.000 v. Chr. zurück. Er gilt als Vater von Weizen und Dinkel. Emmerweizen zeichnet sich durch besonders hohe Zink und Magnesiumwerte aus.

Die Verbreitung in unseren Tagen ist sehr bescheiden. Wir kultivieren dieses Getreide seit 2001. Emmerweizen wächst auch im Spelz und muss daher entspelzt werden. Der Anbau erfolgt Mitte März und die Ernte Anfang August. Die Erträge sind nicht berauschend.

Kategorie:
Getreide
Fotos:
Alias:
emmerweizen
Aussaat:
März
Ernte:
August
Farbe:
braun
Beschaffenheit:
mittleres., langes Korn ca 6- 8mm
Keimfähig:
Ja
Gluten:
Ja
Energiewert (kJ):
1439
Energiewert (kcal):
341
Fett (g):
2,5
davon ges. Fettsäure (g):
0
Kohlenhydrate (g):
62
davon Zucker (g):
3,3
Eiweiß (g):
13
Salz (mg):
2,5
Ballaststoffe (g):
9

Gerstengras

Produktname:
Gerstengras
Sorte:
Gerste
Verarbeitung:
ungeschliffenes, ganzesKorn gereinigt und geputzt
Herkunftsland:
Österreich
Kategorie:
Getreide
Fotos:
Alias:
gerstengras
Aussaat:
März - April
Ernte:
Juli
Farbe:
gelb
Beschaffenheit:
mittleres, dickes Korn ca 7 - 8mm
Keimfähig:
Ja
Gluten:
Ja
Energiewert (kJ):
1338
Energiewert (kcal):
320
Fett (g):
2,1
davon ges. Fettsäure (g):
0,39
Kohlenhydrate (g):
64,3
Eiweiß (g):
9,8
Salz (mg):
1,8
Ballaststoffe (g):
9,81

Grünkern

Produktname:
Grünkern
Sorte:
Dinkel
Verarbeitung:
entspelzt, gedarrt, gereinigt und geputzt
Herkunftsland:
Österreich
Beschreibung:

Grünkern ist keine eigene Pflanzengruppe sondern gehört zum Dinkel.

Wird Dinkel nämlich in der Milchreife geerntet und anschließend gedarrt, bekommt man Grünkern.

Grünkern besitzt neben den Vorzügen von Dinkel auch einen würzig, pikanten Geschmack.

Kategorie:
Getreide
Fotos:
Alias:
gruenkern
Aussaat:
Oktober
Ernte:
Juli- August
Farbe:
dunkelgrün
Beschaffenheit:
langes Korn ca 8-10mm
Keimfähig:
Nein
Gluten:
Ja
Energiewert (kJ):
1442
Energiewert (kcal):
341
Fett (g):
2,7
davon ges. Fettsäure (g):
0,3
Kohlenhydrate (g):
63,2
davon Zucker (g):
0,8
Eiweiß (g):
11,6
Salz (mg):
7,5
Ballaststoffe (g):
8,8

Hafer

Produktname:
Hafer
Sorte:
Hafer
Verarbeitung:
entspelzt, geschält, gereinigt und geputzt
Herkunftsland:
Österreich
Beschreibung:

Der Anbau ist ähnlich wie bei Gerste Ende März. Hafer bevorzugt luftigere Standorte und durch den dünneren Bestand ist ein 2 - 3maliges Striegeln unbedingt notwendig. Geerntet wird Ende Juli bis Anfang August.

Hafer kann leicht verpilzen. Das Korn muss auch - ähnlich wie bei Dinkel - entspelzt werden und sollte an den Spitzen weiß oder gelb sein. Ist es schwarz, so ist es verpilzt und daher verdorben.

Hafer ist neben Mais die fettreichste Getreidefrucht.

Hafer besitzt besonders reichlich Vitamin E und alle B-Vitamine, Eisen, Zinn, Kalzium und andere Spurenelemente.

Hafer bewirkt eine Steigerung der Leistungsfähigkeit, erhöhte Vitalität und erhöhte Resistenz gegenüber erschwerenden Umweltbedingungen. Hafer macht körperlich und geistig beweglich!

Kategorie:
Getreide
Fotos:
Alias:
hafer
Aussaat:
März
Ernte:
Juli- August
Farbe:
gelb
Beschaffenheit:
langes, spitzes Korn ca 8mm
Keimfähig:
Nein
Gluten:
Ja
Energiewert (kJ):
1478
Energiewert (kcal):
353
Fett (g):
7,09
davon ges. Fettsäure (g):
1,3
Kohlenhydrate (g):
59,8
Eiweiß (g):
11,7
Salz (mg):
8
Ballaststoffe (g):
5,57

Hirse

Produktname:
Hirse
Sorte:
Hirse
Verarbeitung:
geschält, gereinigt und geputzt
Herkunftsland:
Österreich
Beschreibung:

Die Hirse zählt botanisch zu den Getreidearten.

Diese alte Kulturpflanze zählt heute noch in vielen Gegenden unserer Erde zu den Hauptnahrungsmitteln.

Der hohe Gehalt an Eisen, Flour, Phosphat, Schwefel, Magnesium und Kalzium sind überaus wichtig.

Die Hirse bildet keine Ähre, sondern Rispen. Das Hirsekorn besitzt eine sehr harte Schale, welche entfernt werden muss. Es gehen dadurch zwar Inhaltsstoffe verloren, aber ungeschält wäre diese ungenießbar.

Kategorie:
Getreide
Fotos:
Alias:
hirse
Aussaat:
April - Mai
Ernte:
August - September
Farbe:
gelb
Beschaffenheit:
rundes Korn, ca. 2 - 3 mm
Keimfähig:
Nein
Gluten:
Nein
Energiewert (kJ):
1513
Energiewert (kcal):
357
Fett (g):
4
davon ges. Fettsäure (g):
1
Kohlenhydrate (g):
68
davon Zucker (g):
2,1
Eiweiß (g):
11
Salz (mg):
7,5
Ballaststoffe (g):
4

Indigo - Roter Weizen

Produktname:
Indigo - Roter Weizen
Verarbeitung:
ganzes Korn, gereinigt und geputzt
Herkunftsland:
Österreich
Beschreibung:

war in Mitteleuropa weit verbreitet

Kategorie:
Getreide
Alias:
indigo-roter-weizen
Aussaat:
März
Ernte:
August
Farbe:
rot- braun
Beschaffenheit:
langes Korn ca 8mm
Keimfähig:
Ja
Gluten:
Ja

Mais

Produktname:
Mais
Sorte:
Mais
Verarbeitung:
ganzes Korn, gereinigt und geputzt
Herkunftsland:
Österreich
Beschreibung:

Der Mais war das Getreide der Indianer und wurde wie auch die Kartoffel von Amerika importiert.

Er zählt auch zu der Familie der Getreidearten und ist hochwertig an Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Vitamin E und Carotin. Der Mais hat weniger Eiweiß als Weizen, besitzt jedoch mehr Fett und Kohlehydrate.

Mais sollte nach der Ernte immer getrocknet werden.

Wir lassen Mais auch zu hochwertigem Polenta verarbeiten.

Kategorie:
Getreide
Fotos:
Alias:
mais
Aussaat:
April
Ernte:
Oktober
Farbe:
gelb
Beschaffenheit:
eckiges, mittleres Korn ca. 8-10 mm
Keimfähig:
Nein
Gluten:
Nein
Energiewert (kJ):
1385
Energiewert (kcal):
331
Fett (g):
3,8
davon ges. Fettsäure (g):
0,51
Kohlenhydrate (g):
64,66
davon Zucker (g):
1
Eiweiß (g):
8,54
Ballaststoffe (g):
6

Perlweizen

Produktname:
Perlweizen
Sorte:
Weizen
Verarbeitung:
geschliffen, gereinigt und geputzt
Herkunftsland:
Österreich
Kategorie:
Getreide
Fotos:
Alias:
perlweizen
Aussaat:
Oktober
Ernte:
August
Farbe:
braun
Beschaffenheit:
langes Korn ca 6-8mm
Keimfähig:
Nein
Gluten:
Ja

Pharaonenkorn ®

Produktname:
Pharaonenkorn ®
Sorte:
Pharaonenkorn
Verarbeitung:
ganzes Korn gereingt und geputzt
Herkunftsland:
Österreich
Beschreibung:

Hier handelt sich um Korasanweizen, der ursprünglich im vorderen Orient angebaut wurde und vielleicht hatte Josef, als er seine Brüdern aus der Hungersnot rettete , diesen ägyptischen Weizen eingelagert. Jedenfalls wird dieser Weizen heute noch in Ägypten angebaut.

Es ist dies ein Hartweizen - ähnlich dem europäischen Durum. Das Korn ist aber wesentlich größer und das Mehl richtig gelb. Dies macht diese Sorte auch so begehrt.

Es enthält Zink, Magnesium, Kalium, Kalzium und Phosphor. Sogar Selen soll in diesem Getreide enthalten sein.

Angebaut wird Pharaonenkorn® im März und wächst auch in unseren Breiten sehr gut. Da dieser Korasanweizen unter einem anderen Markennamen auch in Österreich vertrieben wird, war es notwendig, eine eigene Marke eintragen zu lassen. Die Marke "Pharaonenkorn®" steht aber jedem österreichischen Biobauern zur Verfügung!

Kategorie:
Getreide
Fotos:
Alias:
pharaonenkorn
Aussaat:
Februar
Ernte:
Juli- August
Farbe:
gelb
Beschaffenheit:
sehr langes Korn ca 10-12mm
Keimfähig:
Ja
Gluten:
Ja
Energiewert (kJ):
1517
Energiewert (kcal):
371
Fett (g):
3
davon ges. Fettsäure (g):
1
Kohlenhydrate (g):
67
davon Zucker (g):
1
Eiweiß (g):
17
Salz (mg):
7,5
Ballaststoffe (g):
4

Popcornmais

Produktname:
Popcornmais
Sorte:
Popcornmais
Verarbeitung:
gereinigt und geputzt
Herkunftsland:
Österreich
Beschreibung:

Ist ein kleinwüchsiger Mais und wird von uns nur auf sehr kleinen Flächen kultiviert. Bei richtiger Zubereitung ist es ein Vergnügen, die Maiskörner beim Popen zu beobachten.

Geben Sie soviel Öl in einen Topf, dass der Boden bedeckt ist.

Dann stark erhitzen - eine überschaubare Menge Popcornmais dazugeben - Deckel drauf und viel Spaß!

Kategorie:
Getreide
Fotos:
Alias:
popcornmais
Aussaat:
April
Ernte:
Oktober
Farbe:
gelb
Beschaffenheit:
rundes, mittleres Korn ca. 5 mm
Keimfähig:
Nein
Gluten:
Nein
Energiewert (kJ):
1414
Energiewert (kcal):
338
Fett (g):
3,8
davon ges. Fettsäure (g):
0,51
Kohlenhydrate (g):
65,2
davon Zucker (g):
1,16
Eiweiß (g):
9,2
Salz (mg):
15
Ballaststoffe (g):
10

Roggen

Produktname:
Roggen
Sorte:
Roggen
Verarbeitung:
ganzes Korn gereingt und geputzt
Herkunftsland:
Österreich
Beschreibung:

Die Verbreitung von Roggen ist sehr beschränkt.

So wird dieses Getreide hauptsächlich in Österreich, der Schweiz und in Bayern angebaut. Roggen wird schon Ende September angebaut und hat eine sehr gute Unkraut unterdrückende Wirkung. So genügt normalerweise ein einmaliges Striegeln .

Der Ertrag ist gegenüber Weizen eher bescheiden.

Roggen ist aber reich an Phosphor, Kalzium, Eisen und Flour. Die Zusammensetzung von Roggen ist daher sehr günstig für Knochen und Zähne.

Kategorie:
Getreide
Fotos:
Alias:
roggen
Aussaat:
September
Ernte:
August
Farbe:
grau- braun
Beschaffenheit:
langes, schmales Korn ca 8-10mm
Keimfähig:
Ja
Gluten:
Ja
Energiewert (kJ):
1231
Energiewert (kcal):
294
Fett (g):
1,7
davon ges. Fettsäure (g):
0,24
Kohlenhydrate (g):
59,7
davon Zucker (g):
0,9
Eiweiß (g):
9
Salz (mg):
4
Ballaststoffe (g):
14

Rollgerste

Produktname:
Rollgerste
Sorte:
Rollgerste
Verarbeitung:
geschliffen, gereinigt und geputzt
Herkunftsland:
Österreich
Beschreibung:

Gerste zählt zu den ältesten Getreidearten und wird bei uns ca. Ende März angebaut. Die Pflege erfolgt mit dem Striegel. Die Reife ist Mitte Juli.

Gerste besitzt eine unbekömmliche Schale, die vor dem Genuss entfernt werden sollte. Gerste wird daher geschliffen. Im Verkauf wird sie daher auch manchmal als Rollgerste bezeichnet.

Gerste besitzt neben Eiweiß und Vitamine auch sehr viel Kieselsäure. Diese wirkt sich besonders auf das Stützgewebe aus. Gerste ist auch bei Darmverstimmungen sehr günstig und hat eine entgiftende Wirkung auf den Organismus.

Kategorie:
Getreide
Fotos:
Alias:
rollgerste
Aussaat:
März - April
Ernte:
Juli
Farbe:
gelb
Beschaffenheit:
mittleres, dickes Korn, ca. 7-8 mm
Keimfähig:
Nein
Gluten:
Ja
Energiewert (kJ):
1338
Energiewert (kcal):
320
Fett (g):
2,1
davon ges. Fettsäure (g):
0,39
Kohlenhydrate (g):
64,3
Eiweiß (g):
9,8
Salz (mg):
1,8
Ballaststoffe (g):
9,81

Waldstaudekorn

Produktname:
Waldstaudekorn
Sorte:
Waldstaudekorn
Verarbeitung:
ganzes Korn gereingt und geputzt
Herkunftsland:
Österreich
Beschreibung:

Auch als Johannesroggen bezeichnetes Getreide wird Waldstaudekorn nur regional angebaut.

Weil es früher oft auf Rodungsflächen gesät wurde, bekam dieses Getreide seinen Namen.

Der Anbau erfolgt schon im Juli oder August. Es ist eine Urform von Roggen und hat wesentlich kleinere Körner als die Zuchtformen von Roggen.

Waldstaudekorn besitzt neben den Vorzügen von Roggen einen besonders hohen Anteil an Vitaminen der B Gruppe.

Kategorie:
Getreide
Fotos:
Alias:
waldstaudekorn
Aussaat:
September
Ernte:
August
Farbe:
grau- braun
Beschaffenheit:
schmales, mittleres Korn ca 6-8mm
Keimfähig:
Ja
Gluten:
Ja
Energiewert (kJ):
1362
Energiewert (kcal):
323,7
Fett (g):
1,7
davon ges. Fettsäure (g):
0,3
Kohlenhydrate (g):
61
davon Zucker (g):
1
Eiweiß (g):
10
Salz (mg):
10

Weizen

Produktname:
Weizen
Sorte:
Weizen
Verarbeitung:
ganzes Korn gereinigt und geputzt
Herkunftsland:
Österreich
Beschreibung:

Weizen ist das am meisten angebaute Getreide unserer Zeit.

Bei uns wird Weizen Mitte Oktober angebaut. Durch diesen Anbauzeitpunkt entwickelt sich das Getreide noch nicht so üppig, und es werden weniger Ähren tragende Halme gebildet. Dies verleiht dem Korn - auf Kosten der Erntemenge - höhere Qualität und Vitalität.

Als Kulturmaßnahme wird der Striegel 2 - 3 mal im Frühling eingesetzt.

Dies fördert auch den Eiweiß- und Klebergehalt des Korns. Weizen ist reich an hochwertigem Eiweiß und den Vitaminen B und E.

Kategorie:
Getreide
Fotos:
Produkt-Spezifikation:
Alias:
weizen
Aussaat:
Oktober
Ernte:
August
Farbe:
hellbraun
Beschaffenheit:
mittleres, dickes Korn ca. 6-8 mm
Keimfähig:
Ja
Gluten:
Ja
Energiewert (kJ):
1310
Energiewert (kcal):
313
Fett (g):
2
davon ges. Fettsäure (g):
0,3
Kohlenhydrate (g):
60,9
Eiweiß (g):
11,7
Salz (mg):
8
Ballaststoffe (g):
10