Hülsenfrüchte - so wie's wächst - Biohof Kettler, Peigarten, Niederösterreich

Käferbohnen

Produktname:

Käferbohnen

Sorte:

Bohne

Verarbeitung:

ganze Bohne gereinigt ung geputzt

Herkunftsland:

Österreich

Beschreibung:

Bohnen allgemein enthalten sehr viele Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Kalzium, Phosphat und Vitamin B.

Kategorie:

Hülsenfrüchte

Fotos:

Alias:

kaeferbohnen

Aussaat:

Mai

Ernte:

Oktober - November

Farbe:

Violett

Beschaffenheit:

Bohne ca 30mm lang

Keimfähig:

Ja

Gluten:

Nein

Linsen

Produktname:

Linsen

Sorte:

Linsen

Verarbeitung:

ganze Linse gereinigt ung geputzt

Herkunftsland:

Österreich

Beschreibung:

Linsen zählen zu den Leguminosen und wurden in unserer Gegen immer schon kultiviert. Auf Anregung meines Großvaters wurden Linsen bei uns am Betrieb 1988 wiederentdeckt.

Linsen enthalten sehr viel Vitamin B, Eiweiß, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Kalium, Phosphor und Eisen. Linsen sind sehr zarte Gewächse daher muss die Bodenbearbeitung sehr schonend durchgeführt werden.

Kategorie:

Hülsenfrüchte

Fotos:

Alias:

linsen

Aussaat:

März - April

Ernte:

August

Farbe:

braun

Beschaffenheit:

rundes, flaches Korn ca 4-5mm

Keimfähig:

Ja

Gluten:

Nein

Energiewert (kJ):

1293

Energiewert (kcal):

309

Fett (g):

1,4

davon ges. Fettsäure (g):

0,2

Kohlenhydrate (g):

49,3

davon Zucker (g):

2,5

Eiweiß (g):

23,5

Salz (mg):

36

Ballaststoffe (g):

10,6

Rote kleine Bohne

Produktname:

Rote kleine Bohne

Sorte:

Rote Bohnen

Verarbeitung:

ganze Bohne gereinigt ung geputzt

Herkunftsland:

Österreich

Beschreibung:

Bohnen allgemein enthalten sehr viele Kohlenhydrate, Ballsatstoffe, Kalzium, Phosphat und Vitamin B.

Kategorie:

Hülsenfrüchte

Fotos:

Alias:

rote-kleine-bohne

Aussaat:

Mai

Ernte:

Oktober - November

Farbe:

rot

Beschaffenheit:

Bohne

Keimfähig:

Ja

Gluten:

Nein

Schwarze Bohne

Produktname:

Schwarze Bohne

Sorte:

Bohne

Verarbeitung:

ganze Bohne gereinigt ung geputzt

Herkunftsland:

Österreich

Beschreibung:

Bohnen enthalten allgemein sehr viel Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Kalzium, Phosphat und Vitamin B.

Kategorie:

Hülsenfrüchte

Fotos:

Alias:

schwarze-bohne

Aussaat:

Mai

Ernte:

Oktober - November

Farbe:

schwarz

Beschaffenheit:

Bohne

Keimfähig:

Ja

Gluten:

Nein

Sojabohne

Produktname:

Sojabohne

Sorte:

Es Mentor, Livius Sojabohnen

Verarbeitung:

ganze Bohne gereinigt ung geputzt

Herkunftsland:

Österreich

Beschreibung:

Zählt ebenfalls zu den Leguminosen.

Die Soja ist nicht so reich an Kohlenhydraten wie die Erbse, hat aber ein, dem Fleisch vergleichbares, Eiweiß in hohem Ausmaß und ist sehr fettreich.

Der Anbau erfolgt Anfang Mai und die Ernte Ende Oktober.

Kategorie:

Hülsenfrüchte

Fotos:

Alias:

sojabohne

Aussaat:

Mai

Ernte:

Oktober

Farbe:

braun- gelb

Beschaffenheit:

rundes Korn ca 5-6mm

Keimfähig:

Ja

Gluten:

Nein

Energiewert (kJ):

598

Energiewert (kcal):

143

Fett (g):

5,9

davon ges. Fettsäure (g):

0,7

Kohlenhydrate (g):

10,4

davon Zucker (g):

0,6

Eiweiß (g):

11,9

Ballaststoffe (g):

2

Wachtelbohne

Produktname:

Wachtelbohne

Sorte:

Bohne

Verarbeitung:

ganze Bohne gereinigt ung geputzt

Herkunftsland:

Österreich

Beschreibung:

Bohnen enthalten allgemein sehr viel Kohlenhydrate, Kalzium, Ballaststoffe, Phosphat und Vitamin B.

Kategorie:

Hülsenfrüchte

Fotos:

Alias:

wachtelbohne

Aussaat:

Mai

Ernte:

September - Oktober

Beschaffenheit:

Bohne

Keimfähig:

Ja

Gluten:

Nein

Weiße kleine Bohnen

Produktname:

Weiße kleine Bohnen

Sorte:

Bohne

Verarbeitung:

ganze Bohne gereinigt ung geputzt

Herkunftsland:

Österreich

Beschreibung:

Bohnen enthalten allgemein sehr viel an Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Kalzium, Phosphat und Vitamin B.

Kategorie:

Hülsenfrüchte

Fotos:

Alias:

weisse-kleine-bohnen

Aussaat:

Mai

Ernte:

September - Oktober

Farbe:

weiß

Beschaffenheit:

Bohne

Keimfähig:

Ja

Gluten:

Nein