Ölfrüchte - so wie's wächst - Biohof Kettler, Peigarten, Niederösterreich

5 Produkte gefunden

Kürbiskerne

Produktname:

Kürbiskerne

Verarbeitung:

ganze Kerne greinigt und geputzt

Herkunftsland:

Österreich

Beschreibung:

Der Kürbis wird in unseren Breiten als landwirtschaftliche Kulturpflanze seit 1979 angebaut. Seither hat er immer mehr an Bedeutung in unserer Gegend gewonnen.

Der Kürbis zeichnet sich durch einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren aus. Weiters enthält er besonders viel Vitamin A, B, E und F sowie Phosphor, Eisen und Zink.

Kürbiskerne sollten daher roh gegessen werde.

Kategorie:

Ölfrüchte

Fotos:

Alias:

kuerbiskerne

Aussaat:

April

Ernte:

Oktober

Farbe:

grün

Beschaffenheit:

langes, flaches, großes Korn ca 12-15mm

Keimfähig:

Nein

Gluten:

Nein

Energiewert (kJ):

2591

Energiewert (kcal):

625

Fett (g):

davon ges. Fettsäure (g):

9,4

Kohlenhydrate (g):

5,6

davon Zucker (g):

1,4

Eiweiß (g):

Salz (mg):

Leinsamen

Produktname:

Leinsamen

Sorte:

Leinsamen

Verarbeitung:

ganzes Korn gereingt und geputzt

Herkunftsland:

Österreich

Beschreibung:

Der Leinsamen ist eine sehr alte Kulturpflanze die bereits zu Zeiten von "Ötzi" bekannt war.

Leinsamen zeichnet sich durch einen sehr hohen Grad an ungesättigten Fettsäuren aus.

Hier ist besonders Linol und Linolsäure zu erwähnen.

Kategorie:

Ölfrüchte

Fotos:

Alias:

leinsamen

Aussaat:

März - April

Ernte:

August

Farbe:

braun

Beschaffenheit:

kurzes, schmales Korn ca 4-5mm

Keimfähig:

Nein

Gluten:

Nein

Energiewert (kJ):

1558

Energiewert (kcal):

372

Fett (g):

30,9

davon ges. Fettsäure (g):

3,1

Kohlenhydrate (g):

davon Zucker (g):

Eiweiß (g):

24,4

Salz (mg):

Ballaststoffe (g):

Röst- Kürbiskerne

Produktname:

Röst- Kürbiskerne

Sorte:

Kürbiskern

Verarbeitung:

geröstet und gesalzen

Herkunftsland:

Österreich

Kategorie:

Ölfrüchte

Fotos:

Alias:

roest-kuerbiskerne

Aussaat:

April

Ernte:

Oktober

Farbe:

grün

Beschaffenheit:

langes, flaches, großes Korn ca 12-15mm

Keimfähig:

Nein

Gluten:

Nein

Energiewert (kJ):

2413

Energiewert (kcal):

582

Fett (g):

davon ges. Fettsäure (g):

9,4

Kohlenhydrate (g):

davon Zucker (g):

1,4

Eiweiß (g):

Salz (mg):

1300

Saflordistel

Produktname:

Saflordistel

Sorte:

Saflordistel

Herkunftsland:

Österreich

Beschreibung:

Die Saflordistel war im Mittelalter in Europa als Färbeldistel oder fascher Safran bekannt.

Heute wird diese Pflanze ausschließlich zur Ölgewinnung angebaut. Die Keren der Saflordistel erinnern ein wenig an Zitronenkerne und sind sehr fetthaltig. Die Felder der Saflordistel blühen gelb- orange bis rot und sind eine Augenweide.

Kategorie:

Ölfrüchte

Alias:

saflordistel

Aussaat:

April

Ernte:

September

Farbe:

weiß

Beschaffenheit:

Frucht ähnelt einen Zitronenkern

Keimfähig:

Gluten:

Nein

Sonnenblumenkern

Produktname:

Sonnenblumenkern

Sorte:

Sonnenblumenkerne

Verarbeitung:

geschält, gereinigt und geputzt

Herkunftsland:

Österreich

Beschreibung:

Die Sonnenblume kommt aus der neuen Welt. 1504 erblühte sie erstmals (in Europa) im botanischen Garten von Madrid.

Sie ist eine sehr mächtige Pflanze und kann bis 4 Meter hoch werden. Der Blütenstand kann bis zu 45 cm betragen.

Aber nicht nur optisch ist diese Blume groß, auch die "inneren Werte" sind hervorragend.

Es sind vor allem ungesättigte Fettsäuren (z.B. Linölsäure), welche die Sonnenblume so wertvoll machen. Daneben hat sie reichlich Vitamin B, D, E und K, Carotin, und mehr Spurenelemente (Magnesium, Jod, Flour, Eisen und Mangan) als die meisten anderen Lebensmittel.

Kategorie:

Ölfrüchte

Fotos:

Alias:

sonnenblumenkern

Aussaat:

April

Ernte:

September - Oktober

Farbe:

weiß

Beschaffenheit:

mittleres, dickes Korn ca 6-8mm

Keimfähig:

Nein

Gluten:

Nein

Energiewert (kJ):

2557,4

Energiewert (kcal):

617,6

Fett (g):

49,6

davon ges. Fettsäure (g):

5,2

Kohlenhydrate (g):

14,5

davon Zucker (g):

2,6

Eiweiß (g):

22,8

Salz (mg):

100