Biohof Kettler
Getreideähren
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Amaranth

Produktname:
Amaranth
Sorte:
Amaranth
Verarbeitung:
ganze Körner gereingt und geputzt
Herkunftsland:
Österreich
Beschreibung:

Der Amaranth ist das Urgetreide der Indianer. Sein hoher Linolsäure- und Lezithingehalt machten diesen für die Inkas zu einem lebenswichtigen Lebensmittel. Amaranth war über 400 Jahre vergessen und wird jetzt wieder neu entdeckt. Als Zierpflanze stand der Amaranth jedoch bereits in so manchen Garten. Er wird ca 120cm hoch und hat bei seiner Reife eine dunkelrote Rispe. Daher wird er auch als Ackerfuchschwanz bezeichnet.

Kategorie:
Sonderfrüchte
Fotos:
Alias:
amaranth
Aussaat:
Mai
Ernte:
September
Farbe:
gelb bis braun
Beschaffenheit:
kleines, rundes Korn ca 1mm
Keimfähig:
Ja
Gluten:
Nein
Energiewert (kJ):
1476
Energiewert (kcal):
353
Fett (g):
7,11
davon ges. Fettsäure (g):
2,11
Kohlenhydrate (g):
71,05
davon Zucker (g):
0,53
Eiweiß (g):
15,53
Salz (mg):
21
Ballaststoffe (g):
9,47

Senf

Produktname:
Senf
Sorte:
Senf
Verarbeitung:
ganzes Korn gereingt und geputzt
Herkunftsland:
Österreich
Beschreibung:

Senf zählt zu den Gewürzen.

Dieser wird zwar auch als Lebensmittel gehandelt, der Anbau in unserer Region ist aber sehr bescheiden. Deswegen freue ich mich, dass mein Vater diesen auf unseren Feldern kultiviert.

Kategorie:
Sonderfrüchte
Alias:
senf
Aussaat:
April
Ernte:
September
Farbe:
hellbraun
Beschaffenheit:
rundes Korn ca 1-2mm
Keimfähig:
Ja
Gluten:
Nein

Sesam

Produktname:
Sesam
Sorte:
Sesam
Verarbeitung:
ganzes Korn gereingt und geputzt
Herkunftsland:
nicht EU- Land
Beschreibung:

Sesam gehört nicht zur Familie des Getreides sondern ist eine Ölfrucht.

Kategorie:
Sonderfrüchte
Fotos:
Alias:
sesam
Farbe:
grün
Beschaffenheit:
kurzes, schmales Korn ca 3-4mm
Keimfähig:
Nein
Gluten:
Nein
Energiewert (kJ):
2339
Energiewert (kcal):
559
Fett (g):
50
davon ges. Fettsäure (g):
6,8
Kohlenhydrate (g):
10
davon Zucker (g):
0,2
Eiweiß (g):
18
Salz (mg):
110
Ballaststoffe (g):
11,18