Gersten - Gemüsesuppe

Vorspeise

45 min

Angaben für 4 Personen

einfach

Zutaten

3 Eßl Sonnenblumenöl
1 große Zwiebel
20 dag Karotten
20 dag Kohlrabi
1 l Wasser
4 dag Gerste
etwas Sauerrahm
1 Eßl Gemüsewürze
Salz, Petersilie fein gehackt

Zubereitung

fein geschnittene Zwiebel, würfelig geschnittene Karotten und Kohlrabi in Sonnenblumenöl anschwitzen und mit Wasser aufkochen lassen. In etwas Wasser die Gerste einrieseln lassen und den Brei in die kochende Suppe zugeben und 15 min kochen lassen. Mit Rahm, Salz und Gemüsewürze abschmecken. Mit fein gehackter Petersilie garnieren.

Zum Rezept passende Produkte vom Biohof Kettler

Rollgerste
Sonnenblumen Öl

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