Sonderfrüchte

Sorte: Amaranth
Verarbeitung: ganze Körner gereinigt und geputzt
Herkunftsland: Österreich
Beschreibung: Der Amaranth ist das Urgetreide der Indianer. Sein hoher Linolsäure- und Lezithingehalt machten diesen für die Inkas zu einem lebenswichtigen Lebensmittel. Amaranth war über 400 Jahre vergessen und wird jetzt wieder neu entdeckt. Als Zierpflanze stand der Amaranth jedoch bereits in so manchen Garten. Er wird ca 120cm hoch und hat bei seiner Reife eine dunkelrote Rispe. Daher wird er auch als Ackerfuchschwanz bezeichnet.

Sorte: Senf
Verarbeitung: ganzes Korn gereinigt und geputzt
Herkunftsland: Österreich
Beschreibung: Senf zählt zu den Gewürzen. Dieser wird zwar auch als Lebensmittel gehandelt, der Anbau in unserer Region ist aber sehr bescheiden.

Sorte: Sesam
Verarbeitung: ganzes Korn gereinigt und geputzt
Herkunftsland: nicht EU-Land
Beschreibung: Sesam gehört nicht zur Familie des Getreides sondern ist eine Ölfrucht.